Olá a todos! Seja muito bem-vindo, hoje vamos compartilhar uma receita irresistível de pastel de frango assado. Neste post, vamos mostrar como preparar esse delicioso quitute, desde a massa especial até o recheio suculento.
Já sentiu aquela vontade de comer um pastel, mas sem toda a fritura? Então, este é o vídeo certo para você! Vamos aprender juntos a fazer uma massa incrível para os nossos salgados, e o melhor, assados ao invés de fritos.
Prepare-se para descobrir todos os segredinhos dessa receita, desde a escolha dos ingredientes até o passo a passo da montagem dos pastéis. Não se preocupe, vamos explicar tudo de forma simples e fácil de entender, para que você possa reproduzir essa delícia na sua própria cozinha.
Então, vamos lá! Siga conosco e prepare-se para se deliciar com um pastel de frango assado incrível.
Preparação da Massa:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 300 ml de água gelada
- 40g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 20g de açúcar
- 7g de sal
- 20g de fermento fresco (ou 7g de fermento seco, se preferir)
Passo a Passo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga ou margarina, o ovo e o fermento dissolvido em um pouco de água.
- Aos poucos, adicione a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sovar a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos, coberta com um filme plástico ou pano úmido.
Dica: Caso utilize fermento seco, lembre-se de ajustar a quantidade e dissolvê-lo em água morna antes de adicionar à massa.
Preparação do Recheio:
Ingredientes para o Recheio de Frango:
- 350g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 70g de margarina
- 200g de queijo requeijão
- Sal, colorau e temperos a gosto
Instruções:
- Em uma panela, refogue a cebola na margarina até dourar.
- Adicione o frango desfiado e os temperos, mexendo bem.
- Acrescente o queijo requeijão e misture até obter um recheio cremoso.
- Deixe o recheio esfriar antes de utilizar.
Variações de Recheio: Experimente substituir o frango por carne, palmito ou outros ingredientes de sua preferência.
Modelagem e Montagem dos Pastéis:
- Divida a massa em porções e forme bolinhas.
- Abra cada porção de massa com um rolo até obter um disco fino.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, pressionando as bordas para selar.
- Utilize um garfo para decorar as bordas e garantir que fiquem bem fechadas.
Opções de Formato e Tamanho: Você pode modelar os pastéis em formato tradicional ou em miniaturas, conforme sua preferência.
Fermentação e Assamento:
- Deixe os pastéis descansarem por mais 10 minutos após a montagem.
- Pincele a superfície dos pastéis com gema de ovo batida.
- Se desejar, polvilhe um pouco de orégano sobre os pastéis.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
Chegou o momento mais esperado: a degustação dos nossos deliciosos pastéis de frango assados! Vamos lá:
Apresentação Visual: Os pastéis estão lindamente dourados, com uma crosta crocante que promete uma explosão de sabor a cada mordida. Suas bordas bem seladas indicam que o recheio está bem protegido, pronto para surpreender seu paladar.
Ao morder, sentimos a textura perfeita da massa, macia por dentro e crocante por fora. O recheio de frango desfiado, envolto em um cremoso queijo requeijão, derrete na boca, trazendo uma explosão de sabores. O toque da cebola refogada e dos temperos nos lembra da comida caseira, feita com amor e dedicação.
O aroma que envolve a cozinha é irresistível, com notas de massa recém-assada e um delicioso cheiro de recheio de frango temperado. É impossível resistir a essa tentação!
Gostou da nossa receita? Quer mais dicas de culinária como essa? Então inscreva-se no nosso canal para não perder nenhuma novidade! Ative o sininho para receber notificações e compartilhe essa receita com seus amigos e familiares. Afinal, comida boa é para ser compartilhada!
